12月7日～13日のランチメニュー

平日限定日替わりランチ　パリジャンコース　￥１３５０

小さな前菜＋今週のメイン料理＋パン、コーヒー

12月7日～13日　Du 06 au 13 Decembre

今週の日替わりランチ

Lundi (月)                    オニオンスープ、みそ風味

ブランダード、レモングラスソース

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Mardi (火)                      季節野菜のヴィネグレット

          自家製ソーセージ　マスタード風味、マッシュポテトの燻製添え

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Mercredi （水）        メークインポテトのクリームスープ

自家製ベーコン、　キャベツのブレゼ添え

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Jeudi （木）                  　　　大根のレムラード

若鶏むね肉のエスかロップ、パスタ添え

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Vendredi （金）           　   人参のムース、パセリソース

トマト・ファルシ、クミン風味のライス添え

ランチコース注文いただいたお客様はデザートを

＋７００円で召し上がれます。

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ランチ限定　サンジェルマンコース　￥１９５０

前菜＋メイン＋パン＋コーヒー

前菜

・具だくさんの野菜スープ、キュリー風味、自家製ソーセージ添え

・自家製ハムとピスタチオのソーセージとサラダ

・柿とキノコのクリームポタージュ、ガランマサラ風味　(+\350)

・香ばしく焼いた仔豚のテリーヌ、ドライフルーツのピクルス添え (+\350)

・いろいろな自家製シャルキュトリーの盛り合わせ　 (+\500)

メイン

・本日の鮮魚、ベーコンと白菜のフォンダン、クミン風味

・牛舌のブレゼ、生姜風味、マッシュポテト添え

・仔猪のシヴェ、ネズの実風味、ココナッツ風味のポレンタ添え (+\500)

　・牛ハラミ肉のステーキ、ワサビのアクセント　カリフラワーのガトー添え(+\500)

・タスマニアサーモンとカキのシヴェ仕立て、ピンクペッパーのアクセント(+\500)

コーヒー

ランチコースをご注文いただいたお客様はデザートを

＋７００円で召し上がれます。

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デザート

トリュファードショコラ　黒糖のアイスクリーム　白ゴマ風味

アンディ―ブのティラミス

洋なしのシロップ煮、オリーブキャラメルとオリーブオイルのアイス添え

人参とマロンのケーキ、生姜風味、人参のアイスクリーム添え

デセール・パリジャン〈３種類盛り合わせ〉(+\500)

チーズの盛り合わせ　（三種類）　　（＋\350）

Menu Dejeuner 4月20日～26日

PDFでメニューをダウンロードできます↓
>「lunchmenu_lepreverre.pdf」をダウンロード

パリジャンコース \1,350 ＜平日限定＞

小さな前菜／今週のメイン料理／パン／コーヒー

・前菜・・・なすとフレッシュチーズのコンポート
・メイン・・・豚方肉のポトフ仕立て　レフォール風味

サンジェルマンコース \1,950

前菜／メイン料理／パン／コーヒー
（下記より、それぞれ前菜・メインをお選び下さい)

＜前菜＞

・タスマニア産サーモンのマリネ　しょうが風味　マセドワンサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・ガーリック風味の薄切りソーセージのサラダ　長胡椒のアクセント
・ヴィシソワーズ（ジャガイモとネギのスープ）
　　　　　　　　　　　　　　　　生ハムとレモンのアクセント（+\350）
・香ばしく焼いた仔豚のテリーヌとサラダ　デーツ添え（＋\350）
・シャルキュトリーいろいろ盛り合わせ（+￥500 >

＜メイン料理＞

・鮮魚のポワレ　あさりのソース　レモングラス風味　トマトのロースト添え
・牛ホホ肉のブレゼ　ズッキーニとなすのコンフィ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン風味
・アルザス風ソーセージのパイ包み　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クミン風味のクリームソース（+350）　
・ベッケオフ　三種の肉（豚・牛・子羊）のアルザス風ポテ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ添え（+\500）
・シェフのスペシャリテ　柔らかく煮込んだ仔豚　
　　　　           　　　　　　　　　　　キャベツのブレゼ添え（+\600）

デザート

どちらのコースも＋700円でデザートをお召し上がり頂けます

・マンゴのムースとバナナのキャラメリゼ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　エスペレット産唐辛子のアクセント
・ババ・オ・ラム　ヴェルヴェーヌソース
・ヌガーグラッセ　ガラムマサラ風味　
・いちごのサラダとパセリのアイスクリーム
・トリュファードショコラと黒糖アイスクリーム
・ババ・オ・ラム　ソース・ヴェルヴェーヌ
・デザート５種の盛り合わせ（＋￥５００）

ランチワイン　￥５００～からご用意しております

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Menu Dejeuner 4月13日～19日

PDFでランチメニューをダウンロードできます↓
「lunchmenu_lepreverre.pdf」をダウンロード

パリジャンコース \1,350 ＜平日限定＞

小さな前菜／今週のメイン料理／パン／コーヒー

・前菜・・・春キャベツと仔豚のサラダ　しょうが風味
・メイン・・・鶏モモ肉のレモンクリーム煮、ハーブライス添え

サンジェルマンコース \1,950

前菜／メイン料理／パン／コーヒー
（下記より、それぞれ前菜・メインをお選び下さい)

＜前菜＞

・旬のクロタン・シェーブル（山羊のチーズ）のロティ　クミン風味　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クルミのサラダ添え
・鶏レバーのテリーヌ　ガラムマサラ風味
・ヴィシソワーズ（ジャガイモとネギのスープ）　
　　　　　　　　　　　　　　　　生ハムとレモンのアクセント（+\350）
・香ばしく焼いた仔豚のテリーヌとサラダ　デーツ添え（＋\350）
・シャルキュトリーいろいろ盛り合わせ（+￥500 >

＜メイン料理＞

・鮮魚のポワレ　桜海老のアクセント　春野菜添え
・豚ホホ肉のコンフィ　芽キャベツと春蕪のブレゼ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガラムマサラ風味
・アルザス風ソーセージのパイ包み　キャベツ添え　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クミンのソース（+\350）
・ベッケオフ　三種の肉（豚・牛・子羊）のアルザス風ポテ　
           　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ添え（+\500）
・シェフのスペシャリテ　柔らかく煮込んだ仔豚　
　　　　           　　　　　　　　　　　キャベツのブレゼ添え（+\600）

デザート

どちらのコースも＋700円でデザートをお召し上がり頂けます

・マンゴのムースとバナナのキャラメリゼ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　エスペレット産唐辛子のアクセント
・ババ・オ・ラム　ヴェルヴェーヌソース
・ヌガーグラッセ　ガラムマサラ風味　
・いちごのサラダとパセリのアイスクリーム
・トリュファードショコラと黒糖アイスクリーム
・デザート５種の盛り合わせ（＋￥５００）

ランチワイン　￥５００～からご用意しております

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Menu Dejeuner 4月6日～11日

パリジャンコース \1,350 ＜平日限定＞

小さな前菜、今週のメイン料理、パン、コーヒー

・前菜…砂肝のサラダ　生姜のアクセント
・メイン…子羊の煮込み　パルマンティエ仕立て　サテ風味

サンジェルマンコース \1,950

前菜、メイン料理、パン、コーヒー
（下記より、それぞれ前菜・メインをお選び下さい)

＜前菜＞

・新たまねぎのタルト　キュリー風味　アルザス風サラダ添え
・鶏レバーのテリーヌ　ガラムマサラ風味
・なすと赤ピーマンのスープ（+\500）
・香ばしく焼いた仔豚のテリーヌとサラダ　デーツ添え（＋\350）
・シャルキュトリーいろいろ盛り合わせ（+￥500 >

＜メイン料理＞

・タスマニア産サーモンのフィレ　レモングラスのソース　フレッシュパスタ添え
・ハムのグリル　アンディーブのブレゼ　オレンジ風味
・アルザス風ソーセージのパイ包み　キャベツ添え　クミンのソース（+\350）
・ベッケオフ　三種の肉（豚・牛・子羊）のアルザス風ポテ　
           　　　　　サラダ添え（+\500）
・シェフのスペシャリテ　柔らかく煮込んだ仔豚　
　　　　           　キャベツのブレゼ（+\600）

デザート

どちらのコースも＋700円でデザートをお召し上がり頂けます

・ババ・オ・ラム　ヴェルヴェーヌソース
・ヌガーグラッセ　ガラムマサラ風味　
・いちごのサラダとパセリのアイスクリーム
・レンズ豆のクレーム・ブリュレ
・トリュファードショコラと黒糖アイスクリーム
・デザート５種の盛り合わせ（＋￥５００）

ランチワイン　￥５００～からご用意しております

Menu Dejeuner 3月30日～4月5日

こちらよりメニューをダウンロードできます↓
「lunchmenu_lepreverre.pdf」をダウンロード

パリジャンコース \1,350 ＜平日限定＞

小さな前菜、今週のメイン料理、パン、コーヒー

・前菜…葉玉ねぎのマリネ、サラダ仕立て　キュリーマドラス
・メイン…若鶏ムネ肉のサテ風味　春野菜ソース

サンジェルマンコース \1,950

前菜、メイン料理、パン、コーヒー
（下記より、それぞれ前菜・メインをお選び下さい)

＜前菜＞

・レモン風味の生ハム入りのヴィシソワーズ
　　　　　　　　　　　（ポテトとネギのクリームスープ）
・ロレーヌ風トゥルト（ミートパイ）　サラダ仕立て
・グリンピースのグァカモレ（ピュレ）とごまの香りとヤリイカ
・香ばしく焼いた仔豚のテリーヌとサラダ　デーツ添え（＋\350）
・シャルキュトリーいろいろ盛り合わせ（+￥500 >

＜メイン料理＞

・ホタテのポワレ　春の旬野菜エチュベ
・牛のホホ肉のブレゼ　黒カルダモン風味　
                   パセリのポテトのピュレ添え
・アルザス風ソーセージのパイ包み
　　　　　　　　　　クミンのクリームソース（+\350）
・ベッケオフ　三種の肉（豚・牛・子羊）のアルザス風ポテ　
           　　　　　サラダ添え（+\500）
・シェフのスペシャリテ　柔らかく煮込んだ仔豚　
　　　　           　キャベツのブレゼ（+\600）

デザート

どちらのコースも＋700円でデザートをお召し上がり頂けます

・ババ・オ・ラム　ヴェルヴェーヌソース
・ヌガーグラッセ　ガラムマサラ風味　
・いちごのサラダとパセリのアイスクリーム
・レンズ豆のクレーム・ブリュレ
・トリュファードショコラと黒糖アイスクリーム
・デザート５種の盛り合わせ（＋￥５００）

ランチワイン　￥５００～からご用意しております

Menu Dejeuner 3月23日～29日

メニューをPDFファイルでダウンロードできます↓
「lunch_menu_lepreverre.pdf」をダウンロード

パリジャンコース \1,350 ＜平日限定＞

小さな前菜、今週のメイン料理、パン、コーヒー

・前菜…鶏レバーのテリーヌ、ガラムマサラ
・メイン…牛タンのブレゼ　生姜ソース　トマトコンフィ添え

サンジェルマンコース \1,950

前菜、メイン料理、パン、コーヒー
（下記より、それぞれ前菜・メインをお選び下さい)

＜前菜＞

・ラタトゥイユと温泉卵のサラダ　キュリールージュのアクセント
・2種のシャルキュトリー盛り合わせ
・なすと赤ピーマンのスープ（＋\350）
・グリンピースのグァカモレ　ゴマ風味とヤリイカ（＋\500）
・香ばしく焼いた仔豚のテリーヌとサラダ　デーツ添え（＋\350）
・5種のシャルキュトリー盛り合わせ（+￥500 >

＜メイン料理＞

・ジャンボンハムとアンディーブのブレゼ　マッシュルームソース
・本日の鮮魚のポワレ　キャベツの軽いクリーム煮　クミン風味
・ロレーヌ地方のトゥルト　野菜のラグー
・ベッケオフ　三種の肉（豚・牛・子羊）のアルザス風ポテ　
           　　　　　サラダ添え（+\500）
・シェフのスペシャリテ　柔らかく煮込んだ仔豚　
　　　　           　キャベツのブレゼ（+\600）

デザート

どちらのコースも＋700円でデザートをお召し上がり頂けます

・ババ・オ・ラム　ヴェルヴェーヌソース
・ビーツのヌガーグラッセ　　
・マンゴのムースとバナナのキャラメリゼ　
　　　　　　　　　エスペレットさん赤唐辛子のアクセント
・レンズ豆のクレーム・ブリュレ
・トリュファードショコラと黒糖アイスクリーム
・デザート５種の盛り合わせ（＋￥５００）

ランチワイン　￥５００～からご用意しております

Menu Dejeuner 3月16日～22日

メニューをPDFファイルでダウンロードできます↓　　　　　　　　「lunch_menu_lepreverre.pdf」をダウンロード

＜平日限定＞パリジャンコース　\1,350

小さな前菜、今週のメイン料理、パン、コーヒー

前菜…春キャベツのサラダ　生姜風味
メイン…仔牛の柔らかいクリーム煮　スパイスと黒米添え

サンジェルマンコース　\1,950

前菜、メイン料理、パン、コーヒー　（前菜・メインをお選び下さい）

＜前菜＞

・ラタトゥイユと温泉卵のサラダ　キュリールージュのアクセント

・カリフラワーのスープ・ガラムマサラ風味　鶏レバーのタルティーヌ添え

・いわし、なす、フェタチーズのテリーヌ仕立て(+\350)

・ブルターニュ風パテ　サラダとくるみパン添え（＋\350）

・ホロホロ鶏とフォアグラのガランティーヌ添え（＋\800）

＜メイン料理＞

・鮮魚のブルグール仕立て　ズッキーニのソース　ミント風味

・牛肉のブロシェット　サテ風味のポテトソテー　オニオンのコンポート添え

・豚足の詰め物　ひよこ豆のピュレ添え　赤ワインのアクセント（+\500）

・ベッケオフ　三種の肉（豚・牛・子羊）のアルザス風ポテ　サラダ添え（+\500）

・ブーダンノワール・サテ風味と白いブーダン　マッシュポテトの燻製添え（+\500）

デザート
どちらのコースも＋700円でデザートをお召し上がり頂けます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・ババ・オ・ラム　ヴェルヴェーヌソース
・ビーツのヌガーグラッセ　
・苺のサラダとパセリのアイスクリーム
・レンズ豆のクレーム・ブリュレ
・トリュファードショコラと黒糖アイスクリーム
・デザート盛り合わせ（＋￥５００）

ランチワイン　￥５００～ご用意しております

Menu Dejeuner 3月9日～15日

＜平日限定＞パリジャンコース　\1,350

小さな前菜、今週のメイン料理、パン、コーヒー

前菜…豚レバーのパテとキュリー風味のサラダ
メイン…コック・オ・ヴァン（鶏の赤ワイン煮込み）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　コリアンダーとカルヴィ

サンジェルマンコース　\1,950

前菜、メイン料理、パン、コーヒー　（前菜・メインをお選び下さい）

＜前菜＞

・自家製ソーセージとポテト　
　　　　　　　　　　　グリュイエールチーズのサラダ

・カリフラワーのスープ・ガラムマサラ風味　
　　　　　　　　　　　鶏レバーのタルティーヌ添え

・いわし、なす、フェタチーズのテリーヌ仕立て(+\350)

・ブルターニュ風パテ　サラダとくるみパン添え（＋\350）

・ホロホロ鶏とフォアグラのガランティーヌ添え（＋\800）

＜メイン料理＞

・本日の肉料理　野菜の詰め物クミン風味

・白身魚のクネル仕立て　イカ墨のリゾット　
　　　　　　　　　　　　パセリキュリーソース

・豚足の詰め物　ひよこ豆のピュレ添え　
　　　　　　　　　　　　赤ワインのアクセント（+\500）

・ベッケオフ　三種の肉（豚・牛・子羊）のアルザス風ポテ　
　　　　　　　　　　　　サラダ添え（+\500）

・ブーダンノワール・サテ風味と白いブーダン　
　　　　　　　　　　　　マッシュポテトの燻製添え（+\500）

デザート
どちらのコースも＋700円でデザートをお召し上がり頂けます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・ババ・オ・ラム　ヴェルヴェーヌソース
・にんじんと栗のケーキ
・苺のサラダとパセリのアイスクリーム
・レンズ豆のクレーム・ブリュレ
・トリュファードショコラと黒糖アイスクリーム
・デザート盛り合わせ（＋￥５００）

ランチワイン　￥５００～ご用意しております

Menu Dejeuner 3月2日～8日

平日限定パリジャン・コース　￥1,350　

小さな前菜＋メイン料理＋コーヒー
・ガーリック風味のソーセージとサラダ
・若鶏胸肉のグリエ　ポテトのガレット　赤ワインのアクセント

サンジェルマン・コース　￥1,950

前菜＋メイン料理＋コーヒー（前菜・メイン料理の中から一つずつお選び下さい）

＜前菜＞

・鶏レバーのテリーヌとサラダ
・ベーコンとメークインポテトのスープ
・いわし・なす・フェタチーズのテリーヌ仕立て（＋350）
・ブルターニュ風パテ　サラダとくるみパン添え（＋350）
・ホロホロ鶏のガランティーヌ　フォアグラ入り（＋800）

＜メイン料理＞

・海の幸のキャベツ包み　レモングラス風味
・コルドンブルー（豚肉のハムのチーズ入りパン粉焼き）　レモン風味のソース
・豚足の詰め物　ひよこ豆のピュレ添え　赤ワインのアクセント（＋500円）
・ベッケオフ（牛、豚、羊の三種の肉のアルザス風ポテ）サラダ添え（＋500）
・サテ風味の黒いブーダン　白いブーダン、マッシュポテト燻製添え（＋500）

デザート　　

どちらのコースも＋700円でデザートを追加できます。

・種子島産蜜芋のスープ　パッションフルーツのメレンゲ添え
・ババ・オ・ラム
・いちごのサラダとパセリのアイスクリーム
・レンズ豆のクレーム・ブリュレ
・トリュファードショコラ　黒糖のアイスクリーム　胡麻のアングレーズソース

＊ランチワイン　\500～

今週のランチメニュー ２/２３～２７

平日限定のパリジャンコース　￥１３５０
＜小さな前菜＋今週のメイン＋コーヒー＞
前菜 ：人参のスープ　オレンジ風味　クミンのアクセント
メイン：豚ロースのソテー　キャベツとメークインのミルフィーユ仕立て

サンジェルマンコース　￥１９５０
＜前菜＋メイン＋コーヒー＞
前菜　
・ポテトとちぢみほうれん草のキッシュパイ　がラムマサラ風味
・自家製シャルキュトリー
・フォワグラの燻製ときのこのマリネ（＋￥６００）
・栗かぼちゃのスープ　小エビ添え　レモングラス風味（＋￥３５０）
・真だこのカルパッチョ　柚子風味（＋￥３５０）

メイン
・帆立貝のフリカッセ　レモングラス風味
・仔羊の軽い煮込み　パプリカ風味　ヌイユ添え
・真鯛のクロカンスパイス焼き　タプナードソース（＋￥５００）
・＂シェフのスペシャリテ＂柔らかく煮込んだ子豚とキャベツのブレゼ（＋￥６００）
・ひな鳥のロースト　黄パプリカのソース　ポテトソテー添え（＋\５００）

デザート
お食事された方は＋￥７００で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　好きなデザートが選べます
・種子島産 蜜芋のスープ　パッションフルーツのメレンゲ添え
・柑橘系のマカロン　ココナッツムース
・苺のサラダとパセリのアイス添え
・レンズ豆のクレームブリュレ
・トリュファードショコラと黒糖アイスゴマ風味のアングレーズソース
・デザート盛り合わせ（＋￥５００）

ランチワイン　￥５００～ご用意しております