パリから発信されるビストロノミー

7月号のグルメジャーナルに掲載されました！

ビストロノミーとは、値段や気軽さは「ビストロ」、料理は一流の「ガストロノミー」という二つの言葉をあわせた造語で、3年ぐらい前からパリで広まり始めてきた言葉だという。日本でも昨年あたりから耳にするようになったとフィリップ氏に言うと、「それは東京にル･プレヴェールがオープンしたせいだろう」と冗談ぽく返してきた。・・・

『知っとこ！』 TBS系6月7日土曜日朝７時３０分～９時２５分 生放送 に登場します♪

TBS系・毎日放送発全国ネット『知っとこ！』　出演　オセロ・中尾彬・桂ざこばの

『最旬キーワードフラッシュ！！』のコーナーに“ビストロノミー”の代表的なレストランとして、ル･プレヴェールが紹介されます！河田 直也アナがレポートしてくれましたワインとお料理を美味しそうに召し上がってましたよ。 

「ビストロノミーとは、パリで流行している○○○○と○○○○○ミーを組み合わせた造語です」

答えは、番組内で明かされます！

6月7日（土）8時から8時半の間に放映されますのでお見逃しなく～

 

左：ソムリエ、アラン・ユッソン

「1ヶ月前からル･プレヴェールのソムリエとして仕事をしています。ワインの話、たくさんしましょう！日本語も大丈夫だから、気軽に話しかけてくださいね。」

『知っとこ！』：毎月、毎週、毎日…日本全国、世界各地からいろんな情報が伝わってきます。ですが「分かった気分でいるけど、本当はよく分からない」ことが数多くあります。人に「あれはなんで？」と聞かれると、説明できないことがよくあります。もしそこで他の人が知らないことを知っていたら…学校や職場や井戸端会議で自慢できるかも！だれもが持ってる知的好奇心を軽快にくすぐる番組です。

恋愛百景で放映されました。

『恋愛百景』テレビ朝日　月曜深夜

中村静香さんとスピードワゴンの小沢一敬さんがル・プレヴェールで映画みたいなデートをしてくれました

◆今回のデートコース

SUZU cafe → ル・プレヴェール東京 → 鉄板焼キュイジーヌ・笹繁 → 六本木ヒルズ・スカイデッキ

『ル・プレヴェール東京』

パリで人気のビストロが、昨年11月に日本初上陸を果たした。
それが原宿の「GYRE」の4階にオープンした「ル・プレヴェール東京」。安くて、しかもボリューム満点。若者にも手が届くフランス料理が自慢。
ル・プレヴェールという名前は、ダジャレやユーモアを交えて心温まる詩を書くことで知られる詩人のジャック・プレヴェールに由来していて、シェフのユーモアや遊び心を感じられる料理も人気となっている。

たくさん掲載されました！

今月号のEsquire（エスクァイア）に掲載されています。

テーマは「More than Bistro」。なんと、５月１６日から２５日まで、ル･プレヴェールで特別メニューを披露する「ラヴァングー」も掲載されています。他にも「実力派の新フレンチ」情報が満載ですので、食べ歩きが好きな方は必読です。

『実力派の新フレンチ。』
　1990年代―。ミシュラン離れの傾向が加速したパリで美食家たちの注目
　を集めたのが、店のしつらえや価格はビストロと同様ながら、星付きレ
　ストラン級の料理を供する“ビストロ以上レストラン未満（＝More than
  Bistro）”な店だった。今回の特集では、フレンチ界の新潮流、モア・
　ザン・ビストロをパリ、東京、大阪にわたって徹底的に厳選。ここにフ
　レンチガイドの決定版をお届けする。

Cafe & Restaurant に掲載されました。

お酒×スイーツという切り口の連載の一ページ。

お酒はつい辛いものと一緒という固定概念にとらわれがちですが、スイーツとの組み合わせもありですね！　なんだかお洒落な大人って感じがします。　モルトウイスキーとチョコっていうアイデアはメジャーですが、自然派ワインともなかなかグーです

ワインビストロ「ル･プレヴェール」ならではの、自然派ワインとすっきりした甘さのデザートとの素敵なマリアージュをお楽しみください！

イチゴとパセリのロールケーキに替わるイチゴのデザートが近日中に登場よていです。

あわせたワインは、アルザスのビオディナミ生産者・バルメ＝ブシェールの「カルカリウス０３」。

ババオラムは、冬の定番デザート。

料理王国3月号に掲載されました。

シェフのスペシャリテ「柔らかく煮込んだ仔豚とキャベツのブレゼ」のレシピが掲載されています。

ご家庭で作るのはちょっとむずかしいかもしれませんが。。。

ご興味のある方は、参考にしてみてくださいね。

そして、もうひとつ。同じ料理王国3月号で紹介された、パリのビストロ「ラヴァン・グー」。

ここだけの話ですが（まだ正式にお知らせを発表していません）、5月来日して「ル・プレヴェール」×「ラヴァン・グー」特別コラボディナーを企画しています。東京で彼の料理を食べることができるまたとないチャンス！！になりそうです。お楽しみに♪

Elle a Table 3月号に掲載されました。

オーナーシェフ、フィリップ・ドゥラクルセルのインタービュー記事です。

「もっとお客さんが来やすいように、シンプルな形にしたい。ただ、料理の質は決して落とさない。」

「おしゃべりしながらワインとおいしい料理を楽しんでほしい。居酒屋にいるようなかんじでね。」

手前味噌ですが、シェフの写真とってもよく撮れてます～！

ル･プレヴェールはお子様連れOKです。

発売中の「ヴェリイ」からも取材していただきましたが、ル･プレヴェールはお子様づれOKです。

ビル自体バリアフリーで、各階にはオムツ替えができて車椅子でもご利用いただけるトイレもございます。

レストラン内はベンチシートが多く、小さなお子様でも安心です。また、お料理もハーフポーションを用意してます。お気軽にご相談ください。

商店建築に掲載されました。＋内装について。

　

店舗デザインの専門誌に掲載されたので、内装について。

東京店の内装設計はエイジさんにお願いしました。ドゥラクルセル兄弟とパリ店のデザイナーの意向をデザインしていただきました。

下記、本分から引用。

ル・プレヴェール

当初、我々が提案したデザインは、

古典的（モダンデザインと対比させると言う意味で）だった。

今日のレストランデザインの流れの中で、このストレートで、

スパイシーなシェフの料理、サービスを表現しようとしていた。

しかし、ミーティングを重ねるうちに、

求められているのはもっと自然な楽しさだと言う事に気づく。

子供の様な感覚。

纏めないバランス。そして、色合い。

例えば、テーブルはリノリュウムの天板でアルミの縁。

軽くて丈夫だからどんどんくっつけて仲間が増える。

床は、ワインをこぼした様な色ムラで、

壁面や柱に施したアートもどこか未完成。

ポール型照明と、ウィンドウに貼ったカラーフィルムに特に意味はない。

ただ、それらが多分変化をしてくのだと思う、シェフの料理と共に。

そして、その事がこの店のオリジナルなのだ。（エイジ　佐藤一郎）

GOETHEに掲載されました。

BAILAに掲載されました。

Hanakoに掲載されました。

「LPVhanako912.pdf」をダウンロード