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2014年3月

2014年3月25日 (火)

Menu Dejeuner du 26 Mars au 2 Avril 2014

Menu Dejeuner du 26 Mars au 2 Avril 2014
Les entrees
冷菜・温菜
Potage de chou saison au garam masala
三浦産 旬の春キャベツのポタージュ  ガラムマサラ風味
Oignons nouveaux marines aux framboises
オニオン・ブランシュ〈小さな葉付白玉葱)のマリネ  フランボワーズ風味
Crottin de Chavignol roti en salade au carvi(+200yens)
シェーブルチーズのロースト  サラダ仕立て  キャラウェイ風味(+200yens)
Assiette de charcuterie du jour (+500yens)
本日のオススメのパテ (+500yens)
Les plats
メイン料理
Saucisse maison et cuisse de volaille confite en cassoulet facon Le pre verre
骨付き鶏もも肉のコンフィと自家製ソーセージ 白いんげん豆の煮込添え  カスレ仕立て
Joue de porc facon bourguignonne avec puree de carottes au cumin
豚ほほ肉の赤ワイン煮  人参のピュレ添え  クミン風味
Poisson du jour poele a la citronnelle (+300 yens)
本日の鮮魚のポシェ  レモングラス風味のスープ仕立て(+300 yens)
Rumsteck avec puree de pommes de terre sauce wasabi(+800yens)
国産牛ランプステーキ  マッシュポテトの燻製添え  わさび風味の赤ワインソース(+800yens)
Les Desserts
デザート
Truffade chocolat noir avec glace melasse
トリュファードショコラ 胡麻風味のアングレーズソース 黒糖のアイスクリーム添え
Nougat glace a la betterave avec meringue au gingembre. sauce a la creme acidulee
ビーツのヌガーグラッセ 生姜風味のメレンゲ添え 酸味の効いたクリームソース
Creme brulee a la banane avec sorbet du lait d'amande
完熟バナナのクレームブリュレ アーモンドミルクのソルベ添え
Fraises marinees au persil avec glace persil
旬の苺のマリネ パセリのアイスクリーム添え
Assiette de glaces et sorbets ”maison”
自家製アイスクリームの盛り合わせ

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2014年3月24日 (月)

Menu Déjeuner du 19 au 25 Mars 2014

Menu Déjeuner du 19 au 25 Mars 2014
/ Les entrées + Les plats + Les Desserts + café 1,800 yens
前菜+メイン+デザート+コーヒーまたは紅茶
/ Les entrées + Les plats + café (En semaine seulement) 1,350 yens
前菜+メイン+コーヒーまたは紅茶(平日のみ)
/ Pré Verre : Les entrées + soupe+Les plats + Les Desserts + boisson+café 2,500 yens
プレヴェールコース:前菜、スープ、メイン、デザート、ワンドリンク、コーヒー又は紅茶

Les entrées
冷菜・温菜

Potage de chou fleur avec croûtons au sésame
カリフラワーのポタージュ  胡麻風味のクルトン添え
salade de pois chiches et concombre au cumin sauce yaourt
ひよこ豆ときゅうりのサラダ  ヨーグルトソース  クミン風味
Salade de crevettes et tomates avec crème d’avocat au curry rouge (+200yens)
海老のマリネとトマトのサラダ  アヴォカドクリーム添え キュリールージュ風味(+200yens)
Assiette de charcuterie du jour (+500yens)
本日のオススメのパテ (+500yens)

Les plats
メイン料理

Cordon-bleu sauce tomate
自家製ハムとグリュイエールチーズの挟み焼き”コルドン・ブルー”トマトソース添え
Saucisse «knack» maison avec écrasé de pommes de terre sauce à la bière
自家製燻製ソーセージ  キャベツと荒つぶしのじゃが芋添え  麦芽ソース添え
Poisson du jour poêlé au bois de casse sauce cannelle(+300 yens)
カリッと焼いた本日の鮮魚  シナモン風味のクリームソース添え(+300 yens)
Rumsteak avec purée de pommes de terre sauce wasabi(+800yens)
国産牛ランプステーキ  マッシュポテトの燻製添え  わさび風味の赤ワインソース(+800yens)

Les Desserts
デザート

Truffade chocolat noir avec glace mélasse
トリュファードショコラ 胡麻風味のアングレーズソース 黒糖のアイスクリーム添え
Nougat glacé à la betterave avec meringue au gingembre. sauce à la crème acidulée
ビーツのヌガーグラッセ 生姜風味のメレンゲ添え 酸味の効いたクリームソース
Crème brûlée à la banane avec sorbet du lait d'amande
完熟バナナのクレームブリュレ アーモンドミルクのソルベ添え
Fraises marinées au persil avec glace persil
旬の苺のマリネ パセリのアイスクリーム添え
Assiette de glaces et sorbets ”maison”
自家製アイスクリームの盛り合わせ

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2014年3月13日 (木)

Menu Déjeuner du 12 au 18 Mars 2014

Menu Déjeuner du 12 au 18 Mars 2014
 
/ Les entrées + Les plats + Les Desserts + café 1,800 yens
前菜+メイン+デザート+コーヒーまたは紅茶
/ Les entrées + Les plats + café (En semaine seulement) 1,350 yens
前菜+メイン+コーヒーまたは紅茶(平日のみ)
/ Pré Verre : Les entrées + soupe+Les plats + Les Desserts + boisson+café 2,500 yens
プレヴェールコース:前菜、スープ、メイン、デザート、ワンドリンク、コーヒー又は紅茶
Les entrées
冷菜・温菜
 
Potage de lentiles au garam masara
緑レンズ豆のポタージュ ガラムマサラ風味
Tarte aux anchois et olive noires façon pissaladiére au carvi
アンチョビと黒オリーブのタルト ”ピサラディエール” キャラウェイ風味
Saumon mariné au sumac avec œuf «onsen»(+200yens)
タスマニアサーモンのマリネ スマック風味 温泉卵添え(+200yens)
Assiette de charcuterie du jour (+500yens)
本日のオススメのパテ (+500yens)
 
Les plats
メイン料理
 
Langue de bœuf sauté avec carottes et céleri-rave en salade tiedé. vinaigrette au cumin
牛たんのソテー 根セロリと人参の温製サラダ添え クミンヴィネグレットソース
Suprême de volaille rôti avec avocats en salade au gingembre
大山鶏胸肉の低温ロースト アヴォカドの生姜風味と水菜添え
Poisson du jour poêlé avec caponata au gingembre sauce anchoïade (+300 yens)
カリッと焼いた本日の鮮魚 アンチョビクリームソース カポナータ添え(+300 yens)
Rumsteak avec purée de pommes de terre sauce wasabi(+800yens)
国産牛ランプステーキ マッシュポテトの燻製添え わさび風味の赤ワインソース(+800yens)
 
Les Desserts
デザート
 
Truffade chocolat noir avec glace mélasse
トリュファードショコラ 胡麻風味のアングレーズソース 黒糖のアイスクリーム添え
Nougat glacé à la betterave avec meringue au gingembre. sauce à la crème acidulée
ビーツのヌガーグラッセ 生姜風味のメレンゲ添え 酸味の効いたクリームソース
Crème brûlée à la banane avec sorbet du lait d'amande
完熟バナナのクレームブリュレ アーモンドミルクのソルベ添え
Fraises marinées au persil avec glace persil
旬の苺のマリネ パセリのアイスクリーム添え
Assiette de glaces et sorbets ”maison”
自家製アイスクリームの盛り合わせ

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