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2013年11月

2013年11月26日 (火)

Menu Déjeuner du 27 Novembre au 4 Decembre 2013

Menu Déjeuner du 27 Novembre au 4 Decembre 2013

/ Les entrées + Les plats + Les Desserts + café 1,800 yens

前菜+メイン+デザート+コーヒーまたは紅茶

/ Les entrées + Les plats + café (En semaine seulement) 1,350 yens

前菜+メイン+コーヒーまたは紅茶(平日のみ)

/ Pré Verre : Les entrées + soupeLes plats + Les Desserts + boissoncafé 2,500 yens

プレヴェールコース:前菜、スープ、メイン、デザート、ワンドリンク、コーヒー又は紅茶

 

Les entrées

冷菜・温菜

 

Potage de chou fleur au curcuma avec mousse de persil

カリフラワーのポタージュ パセリのムース添え ターメリック風味

Flan de potimarron au sésame noir sauce caramel soja

栗かぼちゃのフラン 黒胡麻添え 醤油キャラメルソース

Coqullle St-Jacques et navets rouges marinés aux framboises(+200yens)

旬の赤かぶと北海道産帆立貝のマリネ フランボワーズ風味(+200yens)

Assiette de charcuterie du jour (+500yens)

本日のオススメのシャルキュトリー (+500yens)

 

Les plats

メイン料理

 

Jarret de bœuf en daube à la provençale avec pâtes

牛スネ肉のドーブ(煮込み) プロヴァンス風 ショートパスタ添え

Navarin d’agneau au poivron rouge avec navets et couscous

仔羊のナヴァラン 赤パプリカ風味 蕪とクスクス添え

Brandade de morue à la citronelle avec toast melba(+300 yens

真鱈のブランダード レモングラス風味 メルバトースト添え(+300 yens)

Rumsteak avec purée de pommes de terre sauce wasabi(+800yens)

国産牛ランプステーキ マッシュポテトの燻製添え わさび風味の赤ワインソース(+800yens)

 

Les Desserts

デザート

 

Baba au rhum avec sauce anglaise à la verveine et fruits secs au jasmin

ババ ラム ジャスミン風味のドライフルーツ添え ヴェルベイヌソース

Truffade chocolat noir avec glace mélasse

トリュファードショコラ ごま風味のアングレーズソース 黒糖のアイスクリーム添え

Crème brûlée au chocolat.avec sorbet à la framboise acidulée

チョコレートのクレームブリュレ 酸味の効いた木苺のソルベ添え

Poires pochées avec glace huile d’olive sauce caramel au gingembre et olive noire

旬の洋梨のポシェ オリーブオイルアイス添え 生姜と黒オリーブのキャラメルソース

Assiette de glaces et sorbets ”maison”

自家製アイスクリームの盛り合わせ

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2013年11月20日 (水)

Menu Déjeuner du 20 au 26 Novembre 2013

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Menu Déjeuner du Dejeuner du 20 au 26 Novembre 2013
/ Les entrées  + Les plats + Les Desserts + café  1,800 yens
前菜+メイン+デザート+コーヒーまたは紅茶
/ Les entrées  + Les plats + café  (En semaine seulement)  1,350 yens
前菜+メイン+コーヒーまたは紅茶(平日のみ)
/ PréVerre : Les entrées + soupe+Les plats + Les Desserts + boisson+café 2,500 yens
プレヴェールコース:前菜、スープ、メイン、デザート、ワンドリンク、コーヒー又は紅茶
Les entrées
冷菜・温菜
Potage de chou de saison et lard maison avec crème de fromage blanc
キャベツと自家製ベーコンのポタージュ  フロマージュブランのクリーム添え
Salade César au sumac façon Le Pré verre
シーザーサラダ  ルプレヴェール仕立て スマックのアクセント
Jambon persillé avec salade de betteraves(+200yens)
ルプレヴェール特製ジャンボン・ペルシェ  ビーツのサラダ添え(+200yens)
Assiette de charcuterie du jour (+500yens)
本日のオススメのシャルキュトリー (+500yens)
Les plats
メイン料理
Pot-au-feu de cochon au raifoirt et safran avec gingembre frit
豚肉のポトフ  レフォールとサフランの香り  生姜チップ添え
Cuisse de volaille au thé fumé avec salade d’endives
骨付鶏もも肉の燻製紅茶風味  アンディーヴのサラダ添え
Poisson du jour poêlé avec ragoût de haricots blancs au miso(+300 yens)
カリッと焼いた本日の鮮魚  白インゲン豆の煮込み添え  味噌風味(+300 yens)
Rumsteak avec purée de pommes de terre sauce wasabi(+800yens)
国産牛ランプステーキ  マッシュポテトの燻製添え  わさび風味の赤ワインソース(+800yens)
Les Desserts
デザート
Baba au rhum avec sauce anglaise à la verveine et fruits secs au jasmin
ババ オ ラム  ジャスミン風味のドライフルーツ添え  ヴェルベイヌソース
Truffade chocolat noir avec glace mélasse
トリュファードショコラ  ごま風味のアングレーズソース  黒糖のアイスクリーム添え
Crème brûlée au chocolat.avec sorbet à la framboise acidulée   
チョコレートのクレームブリュレ  酸味の効いた木苺のソルベ添え
Poires pochées avec glace huile d’olive sauce caramel au gingembre et olive noire
旬の洋梨のポシェ  オリーブオイルアイス添え  生姜と黒オリーブのキャラメルソース
Assiette de glaces et sorbets ”maison”
自家製アイスクリームの盛り合わせ

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2013年11月13日 (水)

Menu Déjeuner du 13 au 19 Novembre 2013

Les entrées + Les plats + Les Desserts + café 1,800 yens
前菜+メイン+デザート+コーヒーまたは紅茶
/ Les entrées + Les plats + café (En semaine seulement) 1,350 yens
前菜+メイン+コーヒーまたは紅茶(平日のみ)
/ PréVerre : Les entrées + soupe+Les plats + Les Desserts +
boisson+café 2,500 yens
プレヴェールコース:前菜、スープ、メイン、デザート、ワンドリンク、コーヒー又は紅茶


Les entrées
冷菜・温菜

Potage de patate douce «mitsuimo» avec mousse de fruits de la passion
種子島産蜜芋のポタージュ パッションフルーツのムース添え
Quiche de poireaux et pommes de terre au curry madras
ポワロー葱とじゃが芋のキッシュ キュリーマドラス風味
Terrine de champignons et St-Jacques tièdes au vin rouge(+200yens)
北海道産帆立貝と様々な茸の温かいテリーヌ 赤ワインのアクセント(+200yens)
Assiette de charcuterie du jour (+500yens)
本日のオススメのシャルキュトリー (+500yens)

Les plats
メイン料理

Joue de porc façon bourguigonne avec purée de carottes au cumin
豚頬肉の赤ワイン煮込み 人参のピュレ添え クミン風味
Saucisse blanche sautée avec écrasé de pommes de terre et chou sauce bière
自家製白ソーセージのソテー キャベツと荒つぶしのポテト添え ビールソース
Poisson du jour poché avec topinambours et palourdes sauce pistou(+300 yens)
本日の鮮魚のポシェ 旬の菊芋とアサリ添え ピストゥーソースの香り(+300 yens)
Romsteak avec purée de pommes de terre sauce wasabi(+800yens)
国産牛ランプステーキ マッシュポテトの燻製添え わさび風味の赤ワインソース(+800yens)

Les Desserts
デザート

Baba au rhum avec sauce anglaise à la verveine et fruits secs au jasmin
ババ オ ラム ジャスミン風味のドライフルーツ添え ヴェルベイヌソース
Truffade chocolat noir avec glace mélasse
トリュファードショコラ ごま風味のアングレーズソース 黒糖のアイスクリーム添え
Crème brûlée au chocolat.avec sorbet à la framboise acidulée
チョコレートのクレームブリュレ 酸味の効いた木苺のソルベ添え
Poires pochées avec glace huile d’olive sauce caramel au gingembre et olive noire
旬の洋梨のポシェ オリーブオイルアイス添え 生姜と黒オリーブのキャラメルソース
Assiette de glaces et sorbets ”maison”
自家製アイスクリームの盛り合わせ

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2013年11月 6日 (水)

Menu Déjeuner du 6 au 12 Novembre 2013

/ Les entrées  + Les plats + Les Desserts + café  1,800 yens
前菜+メイン+デザート+コーヒーまたは紅茶
/ Les entrées  + Les plats + café  (En semaine seulement)  1,350 yens
前菜+メイン+コーヒーまたは紅茶(平日のみ)
/ PréVerre : Les entrées + soupe+Les plats + Les Desserts + boisson+café 2,500 yens
プレヴェールコース:前菜、スープ、メイン、デザート、ワンドリンク、コーヒー又は紅茶
Les entrées
冷菜・温菜
Potage de kaki et champignons au garam masala
マッシュルームと旬の柿のポタージュ  ガラムマサラ風味
oeuf mollets façon onsen et épinards en carbonara au muscade
温泉卵とほうれん草のカルボナーラ仕立て  ナツメグの香り
Poulpe et pommes de terre sauté au beurre d’escargots  (+200yens)
タコとじゃが芋のエスカルゴバターソテー  スマック風味(+200yens)
Assiette de charcuterie du jour (+500yens)
本日のオススメのシャルキュトリー (+500yens)
Les plats
メイン料理
Fricassee de volaille à la torrefaction d’épices
低温ローストした大山鶏胸肉のフリカッセ  焙煎スパイス風味
Laungue de boeuf croustillant au gingembre avec daikon varies en salade
香ばしく焼いた牛タンの生姜風味  様々な大根のサラダ添え
Poisson du jour et coquilles st-jacques poêlées en choucroute(+300 yens)
カリッと焼いた本日の鮮魚と帆立貝のシュークルート仕立て(+300 yens)
Rumsteak avec purée de pommes de terre sauce wasabi(+800yens)
国産牛ランプステーキ  マッシュポテトの燻製添え  わさび風味の赤ワインソース(+800yens)
Les Desserts
デザート
 
Baba au rhum avec sauce anglaise à la verveine et fruits sec au jasmin
ババ オ ラム  ジャスミン風味のドライフルーツ添え  ヴェルベイヌソース
Truffade chocolat noir avec glace mélasse
トリュファードショコラ  ごま風味のアングレーズソース  黒糖のアイスクリーム添え
Crème brulée aux marrons avec glace vanille au rhum 
旬の栗のクレームブリュレ  ラムレーズンアイスクリーム添え
Figues pochée au vin d’épices avec glace au caramel salé
イチジクのポシェ  赤ワインのスパイス風味  ゲランド産塩キャラメルアイスクリーム添えAssiette de glaces et sorbets ”maison”
自家製アイスクリームの盛り合わせ

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