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2013年5月

2013年5月28日 (火)

Menu Déjeuner du 29 mai au 4 juin 2013

/ Les entrées + Les plats + Les Desserts + café 1,800 yens

前菜+メイン+デザート+コーヒーまたは紅茶

/ Les entrées + Les plats + café (En semaine seulement) 1,350 yens

前菜+メイン+コーヒーまたは紅茶(平日のみ)

/ PréVerre : Les entrées + soupeLes plats + Les Desserts +

boissoncafé 2,500 yens

プレヴェールコース:前菜、スープ、メイン、デザート、ワンドリンク、コーヒー又は紅茶

 

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Les entrées

冷菜・温菜

 

Soupe froide de céleri-rave avec crôutons au sésame

冷製根セロリのクリームスープ 胡麻風味のクルトン添え

Quiche de tomates à la provençale

村上さん家の有機トマトのキッシュ プロバンス風

Épi de maïs et coquilles st-Jacques marinées au cumin(+200yens)

旬のヒゲ付きベビーコーンと帆立貝のマリネ クミン風味(+200yens)

Assiette de charcuterie du jour (+500yens)

本日のオススメのシャルキュトリー (+500yens)

 

Les plats

メイン料理

 

Crépinette de joue de bœuf et noix au garam masala et moutarde

牛頬肉と胡桃のクレピネット ガラムマサラ風味 マスタードのアクセント

Saucisse maison et poulet en cassoulet façon lepréverre

自家製ソーセージと鶏肉のカスレ仕立て ルプレヴェール風

Poisson du jour poêlé avec aubergine de saison grillée sauce beurre noisette(+300 yens

本日の鮮魚のポワレ 旬の丸ナスのグリエ添え 焦がしバターソース(+300 yens)

Rumsteak avec purée de pommes de terre, sauce wasabi (+800yens)

国産牛ランプのステーキ マッシュポテトの燻製添え ワサビ風味の赤ワインソース(+800yens)

 

Les Desserts

デザート

 

Mousse de mangue au piment avec banane caramélisée

マンゴーのムース ピマンエスペレット風味 バナナのキャラメリゼ添え

Truffade chocolat noir avec glace mélasse

トリュファードショコラ ごま風味のアングレーズソース 黒糖のアイスクリーム添え

Crème brûlée d’aubergines avec glace balsamique

焼き茄子のクレーム・ブリュレ 煮詰めたバルサミコ酢のアイスクリーム添え

Tarte à la rhubarbe à l’ancienne avec glace huile d’olive

旬のルバーブのタルト クラシックスタイル オリーブオイルのアイスクリーム添え

Assiette de glaces et sorbets ”maison”

自家製アイスクリームの盛り合わせ

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2013年5月25日 (土)

Le Pré Verre とJacques Prévert

Damikolpv

Unpeudeprevert

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2013年5月21日 (火)

Menu Déjeuner du 22 au 28 mai 2013

Menu Déjeuner du 22 au 28 mai 2013

 

/ Les entrées + Les plats + Les Desserts + café 1,800 yens

前菜+メイン+デザート+コーヒーまたは紅茶

/ Les entrées + Les plats + café  (En semaine seulement) 1,350 yens

前菜+メイン+コーヒーまたは紅茶(平日のみ)

/ PréVerre : Les entrées + soupeLes plats + Les Desserts + boissoncafé 2,500 yens

プレヴェールコース:前菜、スープ、メイン、デザート、ワンドリンク、コーヒー又は紅茶

20130522lpv_all

Les entrées

冷菜・温菜

Soupe froide de concombre au curry madras avec œuf d'exocet

冷製きゅうりのスープ キュリーマドラス風味 トビッコ添え

Salade de deux courgettes avec tomates sechées à la cardamome

旬の2色のズッキーニのサラダ カルダモン風味

Salade d’asperges sauvages et saumon avec œuf «onsen»(+200yens)

アスペルジュソバージュとサーモンのサラダ 温泉卵添え(+200yens)

Assiette de charcuterie du jour (+500yens)

本日のオススメのシャルキュトリー(+500yens)

 

Les plats

メイン料理

Poulet au vinaigre de vin rouge avec riz aux herbes fraiches

骨付き鶏もも肉の赤ワインヴィネガー風味 ハーブライス添え

Saucisse blanche maison avec choux à la basquaise

自家製白ソーセージのソテー キャベツのバスク風添え

Brandade de morue à la citronelle avec toast melba (+300 yens

真ダラのブランダード レモングラス風味 メルバトースト添え(+300 yens)

Rumsteak avec purée de pommes de terre, sauce wasabi (+800yens)

国産牛ランプのステーキ マッシュポテトの燻製添え ワサビ風味の赤ワインソース(+800yens)

 

Les Desserts

デザート

Mousse de mangue au piment avec banane caramélisée

マンゴーのムース ピマンエスペレット風味 バナナのキャラメリゼ添え

Truffade chocolat noir avec glace mélasse

トリュファードショコラ ごま風味のアングレーズソース 黒糖のアイスクリーム添え

Crème brûlée d’aubergines avec glace balsamique

焼き茄子のクレーム・ブリュレ 煮詰めたバルサミコ酢のアイスクリーム添え

Tarte à la rhubarbe à l'ancienne avec glace huile d'olive

旬のルバーブタルト クラッシックスタイル オリーブオイルのアイスクリーム添え

Assiette de glaces et sorbets ”maison”

自家製アイスクリームの盛り合わせ

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2013年5月14日 (火)

Menu Déjeuner du 15 au 21 Mai 2013

Menu Déjeuner du 15 au 21 Mai 2013

/ Les entrées  + Les plats + Les Desserts + café  1,800 yens
前菜+メイン+デザート+コーヒーまたは紅茶

/ Les entrées  + Les plats + café  (En semaine seulement)  1,350 yens
前菜+メイン+コーヒーまたは紅茶(平日のみ)

/ PréVerre : Les entrées + soupe+Les plats + Les Desserts + boisson+café 2,500 yens
プレヴェールコース:前菜、スープ、メイン、デザート、ワンドリンク、コーヒー又は紅茶

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Les entrées 冷菜・温菜
Soupe foide de chou-fleur avec crème de sésame noir
冷製カリフラワーのポタージュ  黒胡麻風味のクリーム添え
Mousse de poivrons rouges avec crème de raifort
赤パプリカのムース  レフォールのアクセント
Brillat savarin et oranges de saison en salade(+200yens)
ブリヤ・サヴァランとニューサマーオレンジのサラダ仕立て(+200yens)
Assiette de charcuterie du jour (+500yens)
本日のオススメのシャルキュトリー (+500yens)

Les plats メイン料理
Joue de boeuf bourguignonne avec betterave et pâtes fraîches
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ビーツとパートフレッシュ添え
Suprême de volaille rôti avec avocats en salade au gingembre
大山鶏胸肉の低温ロースト  アヴォカドのサラダ仕立て  生姜風味
Poisson du jour poêlé sauce vierge avec poireaux à la vapeur(+300 yens)
本日の鮮魚のポワレ  ヴィエージュソース  ポワローのヴァプール添え(+300 yens)
Rumsteak avec purée de pommes de terre, sauce wasabi (+800yens)
国産牛ランプのステーキ  マッシュポテトの燻製添え  ワサビ風味の赤ワインソース(+800yens)

Les Desserts デザート
Mousse de mangue au piment avec banane caramélisée
マンゴーのムース  ピマンエスペレット風味  バナナのキャラメリゼ添え
Truffade chocolat noir avec glace mélasse
トリュファードショコラ  ごま風味のアングレーズソース  黒糖のアイスクリーム添え
Crème  brûlée d’aubergines avec glace balsamique
焼き茄子のクレーム・ブリュレ  煮詰めたバルサミコ酢のアイスクリーム添え
Tarte à la rhubarbe à l'ancienne avec glace huile d'olive
旬のルバーブタルト クラッシックスタイル オリーブオイルのアイスクリーム添え
Assiette de glaces et sorbets ”maison”
自家製アイスクリームの盛り合わせ




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2013年5月 9日 (木)

イラストレーターdamikoさん

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ル・プレヴェールのスタッフが大好きなイラストレーターdamikoさん。
もうすぐ表参道でイラスト展です。いまからワクワクですが、なんとdamikoさんのブログで私たちル・プレヴェール表参道のご紹介をいただきました。
嬉しいですね。もっとプレヴェール^ ^
damikoさんとの出会いに感謝!

http://damikofrance.wordpress.com/2013/05/08/un-peu-de-prevert/

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